Домашня кухня та її обладнання

Домашня кухня та її обладнання

Домашня кухня та її обладнання »Згідно санітарно-гігієнічним вимогам приміщення домашньої кухні повинне бути просторим, світлим і мати хорошу вентиляцію. Стіни кухні на 1,5-2 м від підлоги повинні бути облицьовані керамічною плиткою або пофарбовані масляною фарбою, підлога вкрита лінолеумом або пофарбований олійною фарбою або вистелений плиткою. Кухня повинна бути обладнана плитою, робочим столом, вкритим лінолеумом або клейонкою, шафкою з банками для сухих сипучих продуктів і холодильником для зберігання швидкопсувних продуктів. Рекомендуємо холодильники liebherr — одні з найнадійніших і високотехнологічних апаратів. елательно користуватися емальованим посудом, а також алюмінієвої та чавунною (полив'яні), але не залізною.

Однак кращою є посуд з нержавіючої сталі: вона міцна, не б'ється, не окислюється. Необхідно мати кілька каструль різних розмірів ємністю від 1до 6 л, парову каструлю з вставною гратами, диво-піч. Крім того, кілька штук однопорціонних алюмінієвих сковорідок і формочок-тарталеток для приготування в них пудингів, суфле і желе. Бажано мати гусятницю для смаження в ній птиці і м'яса і кілька чавунних або алюмінієвих сковорід для різних призначень; один-два невеликих глибоких дека для приготування голубців та запіканок, листи залізні для випічки пирогів, пиріжків і печива, форми для заливної риби, випічки кексів, тортів. Потрібно мати також м'ясорубку, соковижималку, кавомолку для розмелювання кави і круп, ступку, сапу металеву або дерев'яний молоток, сита для борошна і проціджування бульйону, друшляк, ножі кухонні 2-3 шт., ніж — ключ дут відкривання консервів, вінички дротові для збивання білків та вершків, веселки дерев'яні 2-3 шт., терки, дошки дерев'яні.

Бажано мати окремі дошки для овочів, сирого і вареного м'яса, тесту, один-два емальованих таза для миття посуду, чайник для кип'ятку. Якщо в сім'ї є хворий, дієта якого вимагає суворої дозування продуктів, необхідно мати невеликі тарілкові настільні ваги з важками. Достатня кількість кухонного посуду створює максимальні зручності при приготуванні їжі.

Добавить комментарий

Свежие комментарии