Інструкція з організації лікувального

Інструкція з організації лікувального

Інструкція з організації лікувального харчування » Інструкція з організації лікувального харчування в лікувально-профілактичних установах I. Загальні вказівки 1.Організація лікувального харчування в лікувально-профілактичних установах входить до числа основних заходів щодо медичного обслуговування хворих як частина загального лікувального процесу. 2.Лечебное харчування є обов'язковою складовою частиною комплексної терапії і повинно застосовуватися на сучасному науковому рівні у всіх відділеннях стаціонарів лікувально-профілактичних установ. 3.Лечебное харчування організовується по номенклатурі дієт, розробленою Інститутом харчування АМН СРСР (номерна система-1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 13, 14 і 15 дієтичні раціони) .

Кількість постійно діючих дієт в кожному лікувально-профілактичному закладі встановлюється відповідно до його профілем. 4.Во всіх лікувально-профілактичних установах застосовується як мінімум чотириразовий режим харчування. Для окремих груп хворих, які потребують за медичними показаннями в більш частому харчуванні, за призначенням лікаря встановлюється п'яти-шестиразове харчування або призначаючи-ється особливий, індивідуальний режим. 5.Для дотримання точного хімічного складу та енергетичної цінності запропонованих хворим дієт в кожному лікувально-профілактичному закладі вводиться і суворо дотримується чітка система контролю харчування, з урахуванням продуктових передач, одержуваних хворими від рідних.

6.Учет продуктів харчування здійснюється відповідно до Інструкції, затвердженої наказом Міністерства охорони здоров'я № 530 від 5.05.83 р. «По обліку продуктів харчування в лікувально-профілактичних закладах охорони здоров'я та інших установах, що перебувають на Державному бюджеті СРСР з урахуванням змін в редакції пунктів 15 , 21 і 25, визначених наказом МОЗ СРСР № 557 від 17.05.84 р. «Про внесення змін до Інструкції з обліку продуктів харчування», затвердженої наказом МОЗ СРСР № 530 від 5.05.83 р. 7.Общее керівництво дієтхарчування в лікувально-профілактичному установі здійснює головний лікар (або його заступник з медичної частини). 8.Ответственность за організацію лікувального харчування несе лікар-дієтолог, а в тих випадках, коли ця посада в лікувально-профілактичному закладі відсутня, відповідальним за цю роботу є головний лікар (або його заступник з медичної частини). У безпосередньому підпорядкуванні лікаря-дієтолога (лікаря, що виконує його функції) знаходяться медичні сестри (дієтичні), які здійснюють роботу по лікувальному харчуванню відповідно до положення. 9. Лікар-дієтолог лікувально-профілактичного закладу систематично проводить роботу щодо підвищення кваліфікації лікарів і середнього медичного персоналу всіх відділень.

10.В разі передачі харчоблоку лікувально-профілактичного закладу Управлінню громадського харчування облвиконкому або міськвиконкому, на яке покладається забезпечення лікувально-профілактичного закладу продуктами харчування та приготування дієтичної їжі, безпосереднє керівництво і контроль за дотриманням технології приготування дієтичних страв здійснює завідувач виробництвом, а контроль за якістю приготованих дієтичних страв, їх хімічним складом і енергетичною цінністю — лікар-дієтолог лікувально-профілактичного закладу та дієтична медична сестра. 11.Все питання, пов'язані з організацією лікувального харчування в лікувально-профілактичному закладі, систематично заслуховуються на засіданні лікарняного ради.

Добавить комментарий

Свежие комментарии