Оладки з кольорової капусти »452

Оладки з кольорової капусти »452. Оладки з кольорової капусти зі сметаною. Продукти: Капуста цвітна 150 г, сир 30 г, жовтки яєчні 1 шт., борошно пшеничне 20 г, масло вершкове 20 г, яйця 1 шт., сметана 30 г, бульйон м'ясний 30 мл.

Вихід страви — 250 г. Білки -21,17 г; Жири — 34 г; Вуглеводи — 21,67 г; Калорійність — 481ккал; кальцій — 380,66 мг. Цвітна капуста цінується за її ніжний смак і високу поживну цінність. При низькій калорійності і мінімальному вмісті жирів, в ній міститься багато білка і вітаміну С, а також багато калію, міді, заліза, холіну, вітамінів групи В та ін У 100 грамах свіжої капусти міститься 77% добової потреби людини в аскорбіновій кислоті. Супи, другі страви і закачування з капусти готувати просто, але треба пам'ятати про те, що перетравлювати суцвіття небажано.

При варінні — тримати суцвіття в киплячій воді не більше 5 хвилин, а при гасінні — не більше 15 хвилин. Приготування: 1. Цвітну капусту необхідно очистити, вимити, розібрати на дрібні суцвіття, скласти в каструлю, додати бульйон, 5 грам масла і при закритою кришці довести до готовності. 2. Готову капусту пропустити через м'ясорубку, ввести в неї жовтки, борошно, натертий на тертці сир, збиті білки і все злегка перемішати.

3. На сковороду з маслом викласти вологою ложкою 5 шт. невеликих оладок і обсмажити їх з обох боків. Подати зі сметаною.

Добавить комментарий

Свежие комментарии