Пиріжки з висівок з м’ясом »291

Пиріжки з висівок з м'ясом »291

Пиріжки з висівок з м'ясом »291. Пиріжки з висівок з м'ясом Показані на дієти: № 3, 6, 8, 9, 11, 15; 7, 10 — без солі; 5 — без цибулі, з відвареним м'ясом, а також при недокрів'ї. Для тіста: висівки 40, яйця 1 /2 шт., сир 20, масло вершкове 10, сметана 15. Для фаршу: м'ясо яловиче 80, яйця 1/2 шт., Цибуля ріпчаста 15, масло вершкове 5, зелень петрушки або кріп 5. Вихід 170.

Б -26; Ж — 26.9; Біля -6,3; К — 382. З підготовлених висівок, а також сиру, яєць, масла і сметани замісити тісто, дати йому постояти 20-30 хв., а потім вологою рукою обробити на дві тонкі коржі. Цибулю дрібно нарубати і злегка обсмажити на маслі, потім покласти в нього варене або тушковане м'ясо, пропущене через м'ясорубку, і продовжувати обсмажування ще 5 хв., Потім додати круті рубані яйця і зелень.

Коржі начинити фаршем, загорнути у вигляді пиріжків і покласти на змащене маслом деко або сковороду. Зверху змастити яйцем і випекти в духовці.

Добавить комментарий

Свежие комментарии