Рулет бісквітний з яблуками »386

Рулет бісквітний з яблуками »386

Рулет бісквітний з яблуками »386. Рулет бісквітний з яблуками Показаний на дієти: № 1, 2, 3, 6, 7, 10, 11, 13, 15, а також при недокрів'ї. Яйця 1 шт., Борошно пшеничне 20, цукор 35, яблука 80, масло вершкове 2 для змазування аркуша. Вихід 120. Б -9; Ж — 7,5; У -55,9; К — 336.

Яблука вимити, очистити і дрібно нашаткувати, потім скласти в каструлю, додати ложку води, 15 г цукру і тушкувати все до готовності. Жовтки добре розтерти з цукром (20 г), потім додати борошно і все добре перемішати. Білки збити в густу піну, з'єднати з жовтками, з мукою і обережно вимішати, потім вилити шаром в 1 1/2 см на деко, змащене маслом і посипаний борошном, або на чистий аркуш паперу і випекти.

Готовий бісквіт викласти на стіл (нижньою стороною вгору), змастити тушкованими яблуками, згорнути рулетом, загорнути в папір і остудити, накривши його серветкою або рушником. Остиглий рулет звільнити від паперу, нарізати на порції і посипати цукровою пудрою.

Добавить комментарий

Свежие комментарии