Салат з яблуками »осінь — рай

Салат з яблуками »осінь - рай

Салат з яблуками »Осінь — рай для любителів справжніх яблук! Під справжніми я маю на увазі соковиті, хрусткіе, з помітною кислинкою і володіють неповторним яблучним ароматом. Залишимо голландський Джонаголд і чилійську Семерінку на пізню зиму — поки є можливість, треба насолоджуватися смаком і запахом антонівки, китайки, штріфеля, золотого ренету. Причому насолоджуватися ними можна по-особливому — такі яблука ідеально використовувати не як десерт, а у вигляді чудового супроводу або компонента різного роду ситних страв, до яких так охочий наш підготовлюваний до зими організм. Яблучний пай, запечені з медом яблука, варення і фруктовий салат?

А що ви скажете про яблучний соус до м'яса, гостру закуску, мус до Драніков та інші чудові кулінарні рецепти? Якщо сказати поки нічого, треба пробувати. Відкриваючи для себе новий світ несподіваних страв з яблуками. У чому особливість яблук?

Вони соковиті, мають виразний кисло-солодкий смак і чудову текстуру, яка з вдячністю відгукується як на використання в сирому вигляді, так і на термічну обробку. Перша обставина дозволяє щедро використовувати їх в соусах, заправках і закусках, друге відкриває практично необмежені можливості для поєднань з різного смаку спеціями, прянощами і звичайними продуктами, ну а третій факт дає розігратися кулінарної фантазії. Почнемо з простого — з салатів. У яблуці як компоненті салатів немає нічого незвичайного. Його кладуть і в олів'є, і в оселедець під шубою.

Але яблуко може бути і в числі головних компонентів салату, як, наприклад, у цьому найпростішому рецепті. Продукти: 4 огірка, 2 яблука, 1 цибулина, шматочок перцю чилі, сіль, мед, лимон, кріп. Готуємо. Яблука і огірки очищаємо від шкірки і нарізаємо великими кубиками. цибулю ріжемо четвертинками кілець — не надто тонко.

Перець чилі подрібнюємо. Змішуємо сік лимона з медом. Інгредієнти салату перемішуємо, додаємо дрібно нарізаний кріп, солимо, заливаємо заправкою і залишаємо настоюватися — на ніч. Відмінна закуска до свинини! Завдяки наявності в цьому рецепті соку лимона в заправці обробляти нарізані шматочки яблук цим самим соком необов'язково.

Але взагалі робити це потрібно — інакше потемнілі яблука зіпсують своїм неапетитний видом всі блюдо. якщо не хочете возитися, робіть закуски з дрібно нарізаних або натертих яблук! виключно смачно, а різноманітність варіантів викликає захват.

Добавить комментарий

Свежие комментарии