Суп вегетаріанський з дрібно шинкованою

Суп вегетаріанський з дрібно шинкованою

Суп вегетаріанський з дрібно шинкованою овочами »Технологія приготування. Підготовлені овочі: морква, ріпчаста цибуля, корінь петрушки очистити, промити, дрібно нарізати, припустити в невеликій кількості води з додаванням олії. Буряк дрібно нарізати (або натерти на крупній тертці), тушкувати в невеликій кількості води з додаванням олії та лимонної кислоти (2%) в закритому посуді протягом 40-60 хв на сильному вогні, а потім на слабкому. Можна промиту буряк попередньо зварити в шкірці, потім очистити її, нарізати дрібно (соломкою) і покласти в борщ в кінці приготування одночасно з припущенними корінням і томатом-пюре.

Білокачанну капусту зачистити, промити, дрібно нарізати соломкою. У киплячий відвар (або воду) покласти підготовлену капусту, довести до кипіння, додати дрібно нарізану картоплю, варити 10-15 хв, додати тушковану або варений буряк, припущені коріння, томат-пюре, сіль, цукор і варити на тихому вогні до готовності (5-10 хв). ** Страви для дієт, зазначених двома зірочками, готують без томатопродуктів

Добавить комментарий

Свежие комментарии