Виключення продуктів, що підсилюють

Виключення продуктів, що підсилюють

Виключення продуктів, що підсилюють бродіння і гниття в кишечнику »Посиленню бродильних процесів і зсуву реакції кишкового вмісту в кислу сторону сприяє вуглеводне харчування. Виділяються при цьому гази подразнюють кишкові стінки і розтягують кишечник. У результаті такого впливу підвищується виділення секрету з лужною реакцією і стає лужним кишкова середу. Кількість вуглеводів обмежують головним чином за рахунок полісахаридів (крохмалю, клітковини, пектинових речовин). У здорової людини клітковина дратує кишечник і стимулює його нормальну секреторну і рухову активність.

У зв'язку з заселенням кишки патогенної мікробної флорою посилюються процеси кислого бродіння і метанового гниття, до яких схильні полісахариди. Цьому сприяє порушення і ферментативних процесів в тонкій кишці (пристінкові і порожнинне травлення). Дисахариди і, особливо моносахариди, легше засвоюються і тому в меншій мірі сприяють бродильних процесів в кишечнику. Зменшення кількості полісахаридів в раціоні гальмує процеси бродіння в кишечнику. Посилює процеси бродіння в кишці і незбиране молоко, а також страви з нього.

Кисломолочні, ацидофільні продукти, кефір, кисле, навпаки, пригнічують гнильні мікроорганізми і мають велике значення в дієтотерапії захворювань тонкої і товстої кишки. Так як білки теж певною мірою ощелачівают кишковий вміст, то при розвитку гнильних процесів можна тимчасово обмежити білкову їжу.

Добавить комментарий

Свежие комментарии