Вітамін д »вітамін д має виключне

Вітамін д »вітамін д має виключне

Вітамін Д »Вітамін Д має виняткове значення для життєдіяльності організму. Він сприяє утворенню кісткової тканини і стимулює ріст організму. При нестачі або відсутності вітаміну Д в їжі порушується нормальне засвоювання організмом солей кальцію і фосфору, в результаті порушується процес кісткоутворення.

У дітей виникає рахіт, у дорослих людей — пористість і крихкість кісток. В організмі людини знаходиться провітамін Д, який під впливом ультрафіолетових променів перетворюється у вітамін Д і накопичується в печінці. Добова потреба дорослої людини у вітаміні Д зазвичай покривається за рахунок харчового раціону. Підвищена потреба в цьому вітаміні виникає у жителів Крайньої Півночі, лип, що працюють в шахтах, метро та т. п., які порівняно мало користуються сонячним світлом (ультрафіолетовими променями). Вміст вітаміну Д в деяких продуктах харчування характеризується такими даними.

Найбільша кількість вітаміну Д знаходиться в печінці палтуса, тунця, тріски. Багато його в жирі оселедців, вугрів, сардин і деяких інших риб. Значна кількість вітаміну Д міститься в яєчному жовтку (літньому) і вершковому маслі, менше в молоці (особливо зимовому), у печінці тварин.

В м'ясі, фруктах, овочах, свіжої зелені, зернових продуктах, в харчових оліях вітамін Д відсутня.

Добавить комментарий

Свежие комментарии