Запіканка з квасолі з м’ясом і цибулею »496

Запіканка з квасолі з м'ясом і цибулею »496

Запіканка з квасолі з м'ясом і цибулею »496. Запіканка з квасолі з м'ясом і цибулею Чудова запіканка — ситна і насичена залізом. Вживати всім з анемією.

Якщо ж не хочеться морочитися з подрібненням в пюре квасолі, то можна замість запіканки зробити відмінний салат з квасолею. Заправити його можна за бажанням або рослинним маслом, або майонезом, а зверху посипати житніми сухариками. Продукти: Квасоля суха 50, м'ясо яловиче 100, цибуля зелена 15, жовтки яєчні 2 шт., молоко 50, масло вершкове 20, борошно пшеничне 5. Вихід 250 г. Білки — 26,94 м.; Жири-25,93 м.; Вуглеводи -85,60 м.; Калорійність -558,1 ккал; залізо — 19,4 мг.

Приготування: 1. Квасолю замочити протягом 2-3 годин холодній воді і в ній же зварити до готовності з таким розрахунком, щоб вся вода випарилася. 2. Готову квасолю пропустити через м'ясорубку, додати борошно, жовтки, 5 г масла і все добре вимішати. 3. М'ясо провернути через м'ясорубку і підсмажити з дрібно нарубаним цибулею.

4. Половину квасоляної маси викласти у змащену маслом формочку або одне порціонне сковороду, зверху покласти фарш, закрити його залишилася масою, вгору розрівняти, збризнути маслом і запекти в духовці. 5. При подачі полити олією або подати зі сметаною.

Добавить комментарий

Свежие комментарии